Kako pravilno jesti in opazovati dieto za gastritis

22 Junij 2025

Gastritis je ena najpogostejših patologij prebavnega trakta, ki ga najdemo povsod. Po statističnih podatkih se je pojavnost gastritisa povečala za 4%. Glavni vzroki za razvoj kroničnega vnetja so bakterija Helicobacter pylori, kršitev proizvodnje klorovodikove kisline in neracionalne prehrane. Akutni gastritis se razvije pod vplivom strupene, draži sluznico želodca snovi ali z zastrupitvijo s hrano.

"Ali morda ne?": Ali je tako potrebno za prehrano za gastritis

Tako akutni kot kronični gastritis zahtevata skladnost z varčno prehrano. Tudi pri predpisovanju ustrezne terapije z zdravili (brez katere v primeru poslabšanja ne morete storiti), želodec potrebuje pomoč pri obnovi običajnega načina delovanja. Popolna regeneracija sluznice je nemogoča, če poškodujejo dejavnike v obliki grobe, začinjene, prevroče ali hladne hrane še naprej vplivajo nanjo.

Kljub dejstvu, da V 80% primerov je "krivca" vnetnih sprememb v želodcu Helicobacter, njegova popolna odstranitev telesa ne vodi vedno do zmanjšanja simptomov gastritisa. To dejstvo se odraža v znanstvenih publikacijah in potrjuje pomen drugih terapevtskih ukrepov: normalizacija kislosti, gibljivosti želodca in prehranska terapija.

Priporočila gastroenterologov

Prehrana pri akutnem gastritisu in različnih oblikah kroničnega vnetja (površinsko, antralno, erozivno, hipo - in hiperacid) ima svoje značilnosti. Kljub temu obstajajo pogosti za vse različice bolezni Načela racionalne prehrane, ki jih priporočajo gastroenterolog in dietologi:

Pogosti obroki do 5-6 krat na dan. To stabilizira želodčno izločanje in preprečuje prebavo želodčne stene z lastnimi encimi.
Majhni deli. Po prehranjevanju ne bi smelo biti občutka prelivanja želodca, resnosti. Velika količina hrane otežuje težko in upočasni organ.
Zavrnitev preproste, preložene, grobe, preveč maščobne hrane. To so zelenjava z gosto vlakninami, nekaj mesa, rib, mlečnih izdelkov, gob.
Odstranjevanje iz prehrane začimb, marinad, konzerviranih živil, ki moteče vplivajo na notranjo postavitev prebavnega trakta.
Omejena uporaba soli: do 8 g na dan, optimalno-5-6 g. Preveč aktivno spodbuja želodčno izločanje.
Izbira varnega načina priprave: v pečici v počasnem štedilniku. Hrana lahko tudi ugasne ali kuha. Ocvrte, prekajene jedi, kumarice so prepovedane.
Izdelki za brušenje. Potreben je predvsem za akutni gastritis ali poslabšanje kronike. V prihodnosti je dovolj samo, da dobro žvečite hrano.
Povprečna temperatura uporabljenih posod (15-55 ° C). Prekomerno vroča ali ohlajena hrana dodatno poškoduje sluznico.

Usmerjenost na vrsto kislosti želodčne vsebine pri sestavljanju jedilnika. Omejitev izločanja izločanja s hiperacidnim gastritisom in stroga omejitev "hude" hrane za hipocid.
Ravnovesje prehrane. Energetska vrednost hrane se zmanjša le v akutni fazi bolezni predvsem zaradi ogljikovih hidratov in maščob. V zadostni volumen je treba uporabiti vitamine, mikro in makroelemente.

Kaj lahko jeste?

Možnost uporabe številne zelenjave, sadja, sirov, drugih izdelkov iz kislega mleka, čaja in kave je v veliki meri odvisna od vrste vnetja želodca. O vseh teh funkcijah lahko podrobno preberete na naši spletni strani. Tu dajemo tudi seznam tistih izdelkov, ki so dovoljeni za katero koli različico gastritisa.

vermicelli;
Semolina, ovsena kaša, ajda, riževa žita;
Ribe z nizko debejo (tilapia, Pollock, Perch, Granadier, Pike, Pike Perch);
vitko meso (zajec, govedina, purana, telečja, piščanca);
goveji jezik;
šibke juhe;
rastlinska olja, maslo - omejeno;
trdno vitko mleko in izdelke z nizko močjo, ki so na voljo, mlečen izdelki;
jajca v obliki omlet ali kuhane programske opreme;
Vegetarijanska, kremasta, žitarice, sluznice;
zelenjavni pridelki (melone, krompir, pesa, korenje, brokoli, cvetača);
sadje (jabolka, hruške, persimmoni, banane, avokado, lubenica) in sveže stisnjeni sokovi, ki temeljijo na njih;
jagode (češnje, jagode, Victoria);
ne -hot pecivo, posušen kruh;
sladice (Souffle, Pastille, Marshmallows, meringue, naravna marmelada);
častitljivi črni, zeleni čaj;
žele (sadno-poroda, mleko, ovsena kaša).

Nevarni izdelki za gastritis

Tudi seznam prepovedanih živil za različne oblike gastritisa je nekoliko drugačen. Vendar nekaterih od njih v nobenem primeru ne bi smeli jesti. Na njih bomo prebivali:

koruza, kaša prosa (biserni ječmen in ječmen - omejeno);
riba z visokim prosto (jegulja, jesenica, kuga, maščobna sleda);
meso, ki vsebuje ognjevzdržne maščobe (jagnjetina, maščobna svinjina, gos, raca);
drobovje (ledvice, pljuča, jetra);
prekajeno meso;
mastne juhe;
akutni maščobni siri;
dolivanje, ostro, paradižnikovo, kislo juhe;
zelenjava (stročnice, koruza, omejeno - špinača, belo zelje);
gobe;
Marinade;
začimbe;
oreščki;
sadje (grozdje, granata);
jagode (maline, robide, rdeči ribez);
sdoba, svež kruh;
sladice (torte in torte s smetano, čokolado, sladoledom);
konzervirani izdelki;
alkohol;
močan čaj;
kava;
kakav;
Ladjedelne pijače.

Dnevna prehrana

Zelo pomembno je opazovati prehrano. Ko se prehranjeva vsak dan ob istem času, se želodec navadi na razvoj klorovodikove kisline in encimov v skladu s tem ritmom. Če je režim moten, potem bo proizvodnja soka v praznem želodcu poškodovala njegove stene in obratno: zapoznelo izločanje bo preprečilo prebavo grudice hrane.

Trije obroki bi morali biti najbolj energijski: zajtrk, kosilo in večerja. Med njimi potrebujemo majhne prigrizke v obliki zelenjave, sadja, pečenja. Juhe morajo biti prisotne v prehrani. Zaželeno jih je pojesti na kosilu. Pred spanjem ni potrebno, toda v nekaterih situacijah to pomaga izboljšati dobro počutje. Vsekakor mora biti pozno večerja nizko -kalorija in največja največja. Kozarec kislega mleka pijače, žele, krekerjev, sadja je idealen.

Mize na pevcu

Klasična različica diet z različnimi boleznimi velja za sistem terapevtskih tabel po M. I. Pevzer, predlagano v sovjetskih časih. In čeprav jo sodobni gastroenterologi in terapevti pogosto kritizirajo zaradi pomanjkanja individualnega pristopa do pacienta, vendar še danes ni ustrezne alternativne možnosti.

V akutnem poteku gastritisa v prvih 1-3 dneh bolnik polno strada. Lahko pije samo nekarzirano mineralno vodo, tekoči žele. Nato je pacientu predpisan tabela št. 1A z znatno omejitvijo energijske vrednosti, največ lahkih jedi v sesekljani obliki.

Po stabilizaciji stanja se prehrana rahlo razširi in prehrana postane bolj visoka -kalorija - to je tabela št. 1b. Dodajte mesne jedi, bolj groba žita, zelenjava. Ko se simptomi gastritisa zmanjšajo, se za tabelo 1 hiperacidnosti priporoča oblika bolezni št. 1 za hipocidno mizo št. 2. So bolj energije in uravnotežene. Z dobro toleranco do takšne prehrane se pacient gladko prenese na tabelo št. 5 in nato na splošno - št. 15.

Sedemdnevni meni

Po vseh zgornjih pravilih racionalne prehrane za gastritis in z umom, ki združuje dovoljene izdelke, lahko celo teden naredite raznovrstni meni. Seveda je naš primer takšnega menija zasnovan za stabilno stanje pacienta. V akutnem obdobju so omejitve nekoliko strožje. Pomembno je tudi upoštevati obliko gastritisa pri izbiri zelenjave in sadja in pri nakupu mineralne vode.

Ponedeljek

Zajtrk: Hercules kaša z jabolki in medom; Čaj z mlekom.
Kosilo: Stiskanje žit z bananinim polnjenjem in korenčnim sokom.
Večerja: Mlečna juha z vermicelli; Tilapija v krompirjevem krznenem plašču; Suhi sadni kompot (brez jagod).
Popoldanski prigrizek: Prigrizek iz kozic in avokada.
Večerja: riževa enolončnica s piščančjim filejem; pasto; Mineralna voda brez plina.
Pred spanjem: Kozarec "snežne kepe".

Torek

Zajtrk: bučna kaša z rižem; čaj kamilice.
Kosilo: Užitek sira s sirom s persimmonom s sadnimi smoothieji.
Večerja: zelenjavna juha z mesnimi kroglicami; Zajci zajca z mešano stransko jedjo brokolija in cvetače; Sadni žele.
Popoldanski prigrizek: Zelenjavna solata z olivnim oljem.
Večerja:Ribja pita s somi v peči; Vanilla Merengi; Čaj z limoninim balzamom.
Pred spanjem: Kozarec mleka z nizko debelo.

Sreda

Zajtrk: Semolina na jabolčni juhi; Razredčen čaj.
Kosilo: Korenčkov piškoti z mlečnim želejem.
Večerja: Ribja juha z ščuko; Jež iz piščanca z bučnim pire krompirjem; Mineralna voda brez plina.
Popoldanski prigrizek: Pečena buča z medom.
Večerja: Bulgur z telečjo in zelenjavo; Češnjev žele.
Pred spanjem: Kozarec nizko -maščobnega kefirja.

Četrtek

Zajtrk: Ajda z maščobnim mlekom.
Kosilo: Granes z avokado in pijačo iz Rosehipsa.
Večerja: Mlečno uho z nizko maščobno kremo; piščančja prsa v kremni omaki s pire krompirjem; Pear kompot.
Popoldanski prigrizek: Zelenjavna solata z jogurtovim prelivom.
Večerja: Pie burek z govejim mleto meso; marshmallows; Rosehip decoction.
Pred spanjem: Kozarec varenetov.

Petek

Zajtrk: riževa kaša s hruškami v mleku; zeleni čaj.
Kosilo: Apple pečene pite z slabo topno topno šikorijo.
Večerja: piščančja juha; Parnik ščuka s korenje in peso; Jagodičja žele.
Popoldanski prigrizek: Solata iz sira in pečene pese.
Večerja: lignje, polnjene z zelenjavo; meringue brez smetane; decokcija kamilice.
Pred spanjem: Naravni jogurt z nizko debelo.

Sobota

Zajtrk: Kusa iz bratranca z banano; zeliščni čaj.
Kosilo: Parna omleta z jeselovo muco.
Večerja: Bleda in korenčka kremna ceda; Befstroganov s pečenim krompirjem; Jabolčni sok.
Popoldanski prigrizek: Pečena jabolka z medom.
Večerja: pita iz ne -buttonskega testa z laki in rižem; Sadni žele.
Pred spanjem: Kozarec fermentiranega pepela.

Nedelja

Zajtrk: Kaša iz zdrobljene ajde z Mankajo; Cicoria pijača z mlekom.
Kosilo: Cheesons v počasnem štedilniku z bučnim sokom.
Večerja: BEETROOT juha na piščančji juhi; lignje, narezane z zelenjavo; Suhi sadni kompot (brez jagod).
Popoldanski prigrizek: sadna solata.
Večerja: polnjeni "čolni" iz Tsukkinija; Vanilla Suffle; Mineralna voda brez plina.
Pred spanjem: Kozarec koktajla mleka-banane.

"Združite okus in korist": zdravi recepti

Jedi, ki so bile dane v našem meniju, se zdijo le na prvi pogled težke. Opisujemo fazno pripravo nekaterih od njih. Upoštevajte, da lahko nadeve spremenite v pite in po svoji presoji združite vroče jedi z najljubšimi prireditvami. Pomembno je le, da se ne oddaljujete od splošnih priporočil gastroenterologov.

Kaša iz zdrobljene ajde z Manku

Takšno originalno kašo lahko pojeste za zajtrk ali dodate kot prilogo. Za kuhanje uporabite delno ajdo.

Spojina:

250 g zdrobljene ajde;
60 g Semoline;
1 jajce;
2 l vode;
Ščepec soli.

Kako kuhati:

V ponvi zmešamo ajdo z jajcem.
Tam zaspimo, mešamo.
Večkrat sperite z vrelo vodo. V tem času bo kaša nabrekla.
Kašo prelijemo z vrelo vodo, tako da le rahlo pokriva svojo površino.
Kuhajte na nizkem ognju 5-7 minut.

Pie burek z govejim mleto meso

To je turška torta, o kateri smo le nekoliko spremenjeni - odstranili ostre začimbe in zmanjšali število jajc. Glavni "čip" posode velja za najboljše (največ 1 mm) sveže testo iz Phila. Kupiti ga je mogoče v supermarketu ali pripravite neodvisno od vode, moke in oljčnega olja.

Sestavine:

400 g Phil testa;
500 g govejega mletega mesa;
1 čebula;
3 žlice. l. oljčno olje;
3 jajca;
5 žlic. l. Skim jogurt;
125 ml vode;
Sol po okusu.

Recept:

Čebulo fino izrežite, jo zmešajte z mleto meso in kuhajte pod pokrovom približno 15 minut.
Sol mleto meso.
Zmešajte 2 jajca s 3 žlici. l. jogurt in 3 žlice. l. maslo.
V prihodnje dodajte vodo in temeljito mešajte.
Odložimo plast testa, obilno ga razmažemo z impregnacijo.
Na robu ene plasti s "potjo" postavljamo del mletega mesa.
Mleto meso v testo razvaljamo s cevjo, ki jo nato zložimo "polž" in ga postavimo v okroglo pekač.
Podobno delujemo s preostalimi sestavinami in postopoma širimo naš "polž".
Preostalo jajce mešamo z 2 žlici. l. jogurt in zalivanje pite s to sestavo.
Vršo pečemo 40 minut v pečici, predhodno ogreti na 200 ° C.

Vsaka oblika gastritisa je neprijetna bolezen, ki zahteva resen pregled življenjskega sloga. V tem primeru se mora bolnik sprijazniti z neizogibnimi okoliščinami in strogo upoštevati zdravnikova priporočila. Šele v tem primeru je možno okrevanje in odstranitev večine prepovedi. In da življenje ne bo izgubilo vsega svojega šarma, morate kreativno pristopiti k organizaciji lastne prehrane in postopoma širiti prehrano.